引:吃冰要挑時辰?《資料來源》全民健康保險雙月刊第86期 (99年6月號)天氣炎熱的時候,吃點冰品最消暑,掌握吃冰的技巧,享受冰品不傷身!文∕丁彥伶諮詢∕許宏志(嘉義長庚醫院復健科主任)資料來源∕《做一碗好吃的冰》 吳文智∕著  台視文化公司出版走在炎熱的夏日街頭,多數人都會有來上1杯冷飲,或是吃碗剉冰消暑的強烈慾望,但是很多長輩都會說︰「吃冰傷身,也讓人容易衰老!」可是面對清室內設計涼可口的冰品,怎能不心動? 冰品最忌狂吃猛灌傳統上認為早上剛起床鼻水流不停、一接觸冷空氣就打噴嚏、或有氣喘等過敏性體質者;容易手腳冰冷、臉色蒼白或萎黃的人;還有經期不穩定、容易經痛的女性朋友都不適合吃冰。除了體質因素不適合吃冰之外,吃冰會使身體不適,其主要原因是短時間內大量食用冰品所引發的。這幾年陸續看到外國稱為「凍凍腦(brainfreeze)」,或「冰淇淋頭痛(ice cream headache)」酒店經紀的症狀,其成因就是在高溫氣候中快速大量喝入冷飲、吃冰凍食物或太涼的口香糖所引起。尤其許多年輕人喜歡手拿一杯超大杯冰沙飲品,很熱的時候大口一吸,有時會突然感覺頭部一陣緊縮疼痛,雖然大部分的人頭痛一下就過了,但也有人因此疼痛不已,卻不知道可能是冰品所引起的。另外,常有人用「透心涼」來形容吃冰的舒暢快感,但有些人對於冰品透心涼的感覺卻可能不是快感,因為太冰食物快速一路從口腔直灌有巢氏房屋胃部時,會使他們感到心臟好像快停止了。會產生這種現象主要是因為冰品引起交感神經反應,使冠狀動脈暫時性痙攣,健康的人可能只是稍覺不適,但如果是心血管有硬化情形的人,就可能引起心絞痛症狀。一般最常見的症狀還是吃冰太猛而引起的咳嗽症狀,老一輩人常說這種情形是「煞到」,其實這是因為氣管上端和口咽腔很接近,突然接觸太過冰涼的食物使氣管收縮而有的咳嗽現象,尤其是有氣喘等過敏性體質的人西服特別容易發生。吃冰要慢吞細品嘗  要生活在夏天氣溫動輒34℃、35℃亞熱帶氣候中的台灣人都不要吃冰,實在是不可能的事,而吃冰在某些情況下,冰品還是很好補充熱量及水分的方法,像醫師常建議有咽峽炎、因口腔黏膜破損疼痛而拒食的小朋友,吃些奶昔、冰淇淋、果汁、布丁等冰涼的食物;還有接受化療的癌症患者也常有口腔黏膜受損而吞嚥困難的情況,此時高熱量的冰淇淋和奶昔就可緩解口腔不適,並增宜蘭民宿加身體能量,而一般人口破難以進食時也可以把食物放冷再吃;或拔牙後,吃點冰品亦可加速血液凝固、減少傷口疼痛感。想要享受吃冰的樂趣,又要顧及身體健康,吃冰的時間最好選擇上午10點到下午2點,一天裡最熱的時段,冰品入口後不立刻吞下肚,需先含在嘴裡,等冰被口溫溶化再慢慢吞入,要注意的是要含在口腔前端,不要以中間及後面的上顎來含,以免上顎腔附近的神經受到低溫刺激而引發疼痛。如果是有加保濕面膜紅豆、綠豆等配料的剉冰,就可選擇先吃配料,享受食材冰涼的口感並仔細咀嚼後吞入,再慢慢吃冰。另外,冰品衛生也要非常講究,尤其夏季特別容易孳生蚊蟲、細菌,外面販賣的冰品容易有衛生安全的疑慮。因此想吃冰的時候,如果能自己在家使用天然食材製作冰品,不但能降低誤食不良冰品的風險,也能避免吃進過多人工色素,還能吸收食物中的營養成分。濾桶 ===================================================================這些情形 少吃冰1. 睡覺前:睡覺前吃冰的東西,尤其是冰品通常又冰又甜,很容易引起胃食道逆流。2. 運動後:剛運動完不能馬上吃冰的原因,除了冰品的低溫和運動後體溫上升的身體接  觸,會造成身體散熱問題外,也容易造成肌肉收縮,使運動產生的廢物乳酸無法排掉  ,容易引發痠痛。3. 月經期間:不只中醫力勸術後面膜女性經期別吃冰,西醫也一樣不贊成經期吃冰,吃冰引起交 感神經興奮會造成肌肉及器官收縮,子宮的收縮會非常強烈,下背肌肉也會受影響,  容易使下背痛加劇。4. 咳嗽時:無論是感冒或氣喘的咳嗽,還是其他不明原因的咳嗽都不適合吃冰,以免冰  冷的刺激,引起氣管收縮而誘發咳嗽。5. 痠痛症者:筋肌肉痠痛症的患者少吃冰 , 因為冰冷會造成肌肉 、血管及神經連帶收  縮,使肌肉售屋網更僵硬而痠痛加劇。6. 心臟不佳者:避免冠狀動脈暫時性痙攣,心臟不佳者少吃冰。7. 老人及疑有心血管硬化者:老人家血管彈性本來就不好,而血脂過高疑似有心血管硬 化的患者,最好別吃太冰的東西。8. 眩暈症:吃冰會影響耳咽淋巴液流動,眩暈時最好別吃冰。==================================================================== 


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